02 décembre 2007
poulet roti parfumé
comment peut-on varier du classique poulet roti?en fouillant les placards, on a trouvé des ingredients...
-un poulet
-une boite de lait de coco
-un sachet de mélange épicé pour poulet grillé
-un petit morceau de gingembre
-quelques feuilles de citron kaffir
-un citron vert
-une courgette
-une poignée de champignons shiitake sechés
-5 gousses d'ail
mettre le poulet à mariner 30 mn avec un sachet de poudre dilué dans 1/2 tasse d'eau
frotter la peau du poulet et l'arroser avec du jus de citron vert et de 2 gousses d'ail pilé
mettre les feuilles de citron et 3 gousses d'ail à l'interieur du poulet
faire tremper les shiitake sechés dans de l'eau chaude 15 mn
decouper les shiitake en lamelles, la courgette en cubes et le gingembre en petit morceaux
mettre le tout dans un plat, ajouter un peu de lait de coco (garder le reste pour rajouter petit à petit en cours de cuisson)
et voilà!!!
faire cuire 1h40 à 180°
on trouve ce sachet de poudre chez tang, on avait jamais gouté normalement il se suffit à lui-même mais tous les ingredients ont donné une saveur un petit peu aigre-douce délicieuse!bien sûr on peut varier les ingrédients selon ses gouts!
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